Cuisine libanaise : Epices et équilibre
Les mezzes traditionnels chez vous
La cuisine libanaise est variée et pleine d’équilibre. C’est une occasion savoureuse d’apprendre à épicer ses plats tout en évoquant le voyage et les surprises gustatives. Contrairement aux idées reçues, c’est un menu qui peut également varier avec nos saisons, passant des aubergines d’été aux agrumes d’hiver.
Exemple de cours :
- apprendre à faire des pains pita (réalisation de la pâte à pain maison, technique de cuisson au four)
- Réaliser du houmous maison
- Technique de découpe rapide et préparation des légumes avec un couteau de chef pour une salade fraiche
- Faire son propre mélange d’épices fraichement moulues pour le tabboulé libanais
- confection de boulettes de viande et/ou de boulettes végétales et technique de cuisson
- Mêler les saveurs orientales aux fruits dans un dessert frais et léger.
- S’organiser en cuisine pour réaliser un menu complet
Ce cours vous permet de vous plonger en profondeur dans la confection d’un menu complet 100% maison et de voir l’ensemble des techniques de cuisine utiles au quotidien.
Idéal si vous cuisinez déjà mais souhaitez développer vos capacités pour passer à une cuisine plus technique.
Pour plus de 8 personnes, veuillez me contacter pour une demande spéciale.
Durée 3h – repas inclus hors boissons
