Si je devais vous donnez un des meilleurs conseils concernant la cuisson des crevettes, c’est assurément de choisir des crevettes crues (grises). Lorsque vous achetez des crevettes roses déjà cuites, impossible d’en retirer des saveurs et une belle texture. Plutôt que d’avoir un résultat surcuit, vous retrouverez de la fermeté et de la saveur que ce soit pour les mariner (à la plancha ou sur le grill) ou les cuire dans un bouillon aromatisé. Elles seront principalement trouvées dans les produits surgelés, veillez donc à bien les décongeler au frais pour les protéger.
Et comment savoir si elles sont assez cuites : c’est simple, aussitôt qu’elles deviennent roses !
Autre petit conseil : gardez les têtes pour encore plus de goût et une belle présentation.

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