Les beaux jours sont là et on a immédiatement envie de se faire des grillades et des salades fraîches. Pour changer un peu de l’ordinaire, si vous pensiez à associer les deux ? Comme par exemple avec une longe d’espadon au guacamole-menthe-coriandre ou bien du thon avec une salsa tomates et câpres à la moutarde…

C’est si joli qu’on en redemande et ces deux poissons sont très simples à cuisiner au barbecue : on les essuie avec un papier pour enlever la pellicule aqueuse, on les badigeonne d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre (ou un peu de thym) et les voici déjà sur le gril. N’hésitez pas à jouer sur les couleurs pour faire de beaux plats à partager. A déguster juste avec un peu de riz, c’est facile et reposant, idéal pour un dimanche midi.

Et si vous voulez en apprendre plus sur la cuisson des poissons et des crustacés, vous pouvez me contacter pour un cours sur mesure !