Au creu de mon mortier, j’adore moudre des épices pour sentir tous leurs arômes se libérer. C’est une des expériences les plus fabuleuse lorsqu’on prépare un plat. Ca demande de la patience et il peut arriver que ça tire un peu dans le bras, mais le résultat est incomparable. Vous n’avez plus envie d’acheter des mélanges d’épices tout prêt car ils semblent bien fades à côté de cette explosion olfactive.

Avec les cours de cuisine exotique de Chez Mémé, vous aurez probablement la chance d’expérimenter cette fabuleuse rencontre avec les épices !